| さて今回は、２月ということもあって牡蠣を使ったカレーを作りたいと思います。 と言う事でまず用意したいのは牡蠣ですが、生で食さないとしても新鮮なものが相応しいので生食用の牡蠣を今回は用意しました。また牡蠣といえば三陸とか広島とかが有名ですがカレーの具としては些か大きいので岡山は頭島産の小粒な牡蠣を今回は選択しましす。 それでは牡蠣を使った季節のカレーをご紹介しましょう。 |
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まずは鍋で牡蠣を茹でます。あくまでさっと茹でお湯は 後でルウに使用するのであまり多すぎると良くありません作る分量によって加減してください。 …あー。美味そうだ。このまま食べたほうが良いんじゃないか？と思ってくる誘惑の気持ちに負けてはイケマセン。 我慢こそこのカレーを作る最大のポイントです。 あーレンズが曇ってきた。 |